Cada invierno, los palacios y grandes hoteles parisinos transforman el tradicional postre navideño en una verdadera obra maestra. Desde perfectas ilusiones ópticas hasta homenajes arquitectónicos, los pasteleros compiten con ingenio, arte y virtuosismo para realzar nuestras mesas navideñas. Entre sabores reconfortantes y diseños audaces, aquí les presentamos nuestra cuidada selección de 10 troncos de Navidad excepcionales que marcarán la temporada de 2026.
Shangri-La París: la elegante colección de Timothy Lam
El Shangri-La Paris presenta una colección festiva para la temporada navideña de 2026, creada por el chef pastelero
Timothy Lam . Concebidas como deliciosas invitaciones para celebrar la magia de las fiestas, estas excepcionales creaciones incluyen un tronco de Navidad, un roscón de Reyes y un panettone festivo. Timothy Lam confirma su talento para combinar la elegancia visual con sabores intensos, todo ello en el suntuoso entorno de la antigua residencia del príncipe Roland Bonaparte. Un destino imperdible para celebrar las fiestas en un entorno excepcional en el corazón del distrito 16.
Fauchon L’Hôtel Paris: elegancia arquitectónica de Arnaud Larher
Un auténtico homenaje al emblemático Fauchon L’Hôtel Paris, esta majestuosa creación del chef Arnaud Larher cautiva tanto por sus líneas refinadas como por su exquisito sabor. Bajo su espectacular estética, este excepcional postre deleita a los puristas del cacao con una perfecta armonía de texturas. Revela una suave galleta brownie, coronada con un crujiente praliné de avellanas y una crema de chocolate negro suave e intensa. El conjunto se ve delicadamente realzado por una ligera mousse grand cru de origen único, elaborada con chocolate de Santo Tomé. Una obra maestra.
Mandarin Oriental París: El Imperial, un viaje al Lejano Oriente por
Julien Dugourd
El chef pastelero consultor
Julien Dugourd ha creado un vibrante tronco de Navidad llamado
L’Impériale para el Mandarin Oriental de París . Inspirado en la cultura china, esta creación evoca buena fortuna, prosperidad y longevidad. Sus borlas de 32 centímetros, elaboradas a mano con hilos sedosos, están adornadas con los colores rojo y dorado de las grandes celebraciones orientales. Bajo esta preciosa corteza, los sabores se despliegan con exquisita delicadeza: crujiente de sésamo negro, bizcocho madeleine, mermelada de clementina, crema de mandarina y jazmín, praliné de sésamo negro y mousse de vainilla.
Mandarin Oriental Lutetia: El tronco de Navidad con forma de corona de Nicolas Guercio
Desde 1910, el Mandarin Oriental Lutetia encarna el arte de vivir de la Rive Gauche. Para la Navidad de 2026, el chef pastelero
Nicolas Guercio reinterpreta la tradición dándole a su tronco de Navidad la forma de una corona. Una galleta de nueces pecanas, pera confitada, brunoise de peras frescas y un praliné casero de nueces pecanas con toques tostados reposan sobre una base de galleta de mantequilla, todo ello envuelto en una ligera mousse de vainilla. La corona está adornada con campanillas de chocolate blanco, bolitas de azúcar caramelizado y decoraciones de oblea. Una obra maestra para la mesa, con un precio de 135 € y para 8 a 10 personas.
Hôtel de Crillon: la odisea gastronómica de Matthieu Carlin
Como cada año, el talentoso pastelero nos sorprende y deleita en el Hôtel de Crillon. Para estas fiestas, ha creado un espectacular tronco de Navidad, una verdadera invitación a la fantasía. Inspirado en el mundo fantástico de Julio Verne y su famosa novela
Veinte mil leguas de viaje submarino , esta original creación fusiona la imaginación literaria con un exquisito placer. Un viaje poético y gustativo que trasciende lo convencional, diseñado para realzar su mesa con la elegancia y el refinamiento característicos de este legendario palacio parisino.
