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“¡Porque nos encanta compartir las mejores experiencias culinarias!
La industria global del bakery está experimentando una profunda revolución enfocada en la salud funcional, la experimentación de texturas y el reconocimiento internacional de mercados emergentes.
Las siguientes son las noticias, datos y macrotendencias más destacadas que definen al sector...
La Revolución del ‘Bakery’: Tradición, Redes Sociales y Salud Transforman la Panadería Actual
CIUDAD DE MÉXICO — La industria global del bakery (panadería, pastelería y repostería) atraviesa...
¿Por qué nos estamos volviendo locos por aquello que disfrutamos?
81% de los consumidores presta atención a la experiencia sensorial de sus snacks, incluido cómo...
Focaccia de masa madre: el pan italiano que conquista las panaderías
La masa madre continúa ampliando sus posibilidades dentro de la panadería. Más allá de las...
Host estrenará su evento en Estados Unidos en colaboración con The NAFEM Show
Host, la feria internacional de hospitality, alimentación y foodservice y que reunió en Italia...
Mercado plant-based supera los 75 mil millones de pesos y acelera una nueva generación de empresas mexicanas
La economía basada en plantas ya genera un mercado superior a los 75 mil millones de pesos y...
Paulina Abascal conquista Mexipan con tres postres elaborados con Almendras de California
La reconocida chef pastelera compartió recetas que combinan técnica, creatividad y el sabor de las...
Pastelería más saludable: cómo la industria innova sin sacrificar sabor ni calidad
Durante años, la idea de disfrutar un pastel o un postre parecía estar reñida con una alimentación...
Valrhona en el espacio profundo: cómo el chocolate se unió a la misión Artemis II
Hay hitos de marca, y luego están los proyectos...
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