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PANADERÍA LA ESPERANZA AHORA EN MÉRIDA YUCATÁN
Llega con tres sucursales una famosa panadería de Ciudad de México. Buenas noticias para los...
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Los más valoradosCómo reemplazar la mantequilla por ingredientes de origen vegetal
¿Utilizas la mantequilla en tus recetas? Este ingrediente es una de las grasas de origen animal más utilizada para la elaboración de recetas de pastelería tradicional. Pero… ¿cómo podemos sustituirla? Para ello, es necesario...
La industria global del bakery está experimentando una profunda revolución enfocada en la salud funcional, la experimentación de texturas y el reconocimiento internacional de mercados emergentes.
Las siguientes son las noticias, datos y macrotendencias más destacadas que definen al sector...
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La Revolución del ‘Bakery’: Tradición, Redes Sociales y Salud Transforman la Panadería Actual
CIUDAD DE MÉXICO — La industria global del bakery (panadería, pastelería y repostería) atraviesa...
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¿Por qué nos estamos volviendo locos por aquello que disfrutamos?
81% de los consumidores presta atención a la experiencia sensorial de sus snacks, incluido cómo...
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Focaccia de masa madre: el pan italiano que conquista las panaderías
La masa madre continúa ampliando sus posibilidades dentro de la panadería. Más allá de las...
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Host estrenará su evento en Estados Unidos en colaboración con The NAFEM Show
Host, la feria internacional de hospitality, alimentación y foodservice y que reunió en Italia...
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Mercado plant-based supera los 75 mil millones de pesos y acelera una nueva generación de empresas mexicanas
La economía basada en plantas ya genera un mercado superior a los 75 mil millones de pesos y...
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