Dar vida a una referencia internacional en eventos de panadería y llenar un vacío de representación en Europa, haciendo que la excelencia italiana y los actores extranjeros se encuentren con una audiencia más amplia de operadores, desde compradores globales hasta artesanos de regiones italianas.

Este es el objetivo del acuerdo firmado entre Fiera Milano Spa, organizadora de HostMilano, el evento líder mundial en Restaurantes y Hoteles profesional y comercio minorista de alimentación (en la feria Milano de Rho del 17 al 21 de octubre de 2025) y el Consorzio SIPAN, el consorcio que reunirá a los principales Empresas italianas en sistemas y tecnologías para el Arte Blanco en el área histórica dedicada a la exposición, MIPPP – Milano Pane Pizza Pasta.

Una combinación que renueva a MIPPP como referente internacional de panadería

La participación de las empresas miembros consolidará un ya rico parterre de los principales actores italianos y extranjeros, flanqueados por las empresas emergentes, de nicho y excelentes más interesantes, atrayendo así una atención aún mayor a las tecnologías de próxima generación, como las automatizaciones y las soluciones sostenibles.

El renovado MIPPP – Milano Pane Pizza Pasta permitirá a los expositores interceptar nuevos objetivos de visitantes italianos y extranjeros en los mercados minoristas de alimentos, minoristas a gran escala y fuera del hogar, al tiempo que agregará valor a geografías novedosas con una fuerte tradición. como el sur de Italia: basta decir que el sur y las islas son el territorio con más panaderías del país, más de 2.800 frente a menos de 2.500 en el segundo lugar más poblado, el noroeste (fuente: Businesscoot).

Andrea Gaibazzi, presidente del Consorzio SIPAN, comentó: “Italia no ha tenido hasta ahora un evento verdaderamente internacional centrado en la panadería. El liderazgo global de HostMilano en Ho.Re.Ca. nos permite llegar a actores de diferentes sectores y mercados, que ven cada vez más la panadería como un factor intersectorial en el comercio minorista de alimentos: para una amplia gama de operadores, desde artesanos hasta pequeñas industrias, esta será una oportunidad única para descubrir tecnologías innovadoras. para desarrollar su negocio”.

Además de la parte expositiva, MIPPP también contará con su propio evento de referencia de primer nivel en la agenda de eventos en curso en todos los sectores, que compartirá datos, tendencias y educación a través de momentos de show-cooking y discursos de líderes de la industria.

Una nueva oportunidad de negocio para un sector en crecimiento

Para los operadores de todos los tamaños, el renovado MIPPP – Milan Pane Pizza Pasta representará una oportunidad de negocio imperdible en una industria en rápido crecimiento: el mercado mundial del pan y los productos de panadería se estima en 500 mil millones de dólares y se espera que crezca anualmente un 6,37 por ciento. para 2028, alcanzando los 640 mil millones de dólares (fuente: Statista Market Insights; Exactitude). En 2027, solo Europa tendrá un valor de 272.000 millones de dólares –más de la mitad del total mundial actual– gracias a una tasa compuesta anual del 3,2 por ciento (fuente: Analytics Research Consulting).

Sólo en cuanto a las ventas minoristas, el valor mundial supera los 218 mil millones de dólares y alcanzará los 291 mil millones de dólares en 2030: las ventas se distribuyen en proporciones similares (alrededor del 30 por ciento cada una) entre el comercio minorista a gran escala, las panaderías y en línea (fuente: CMI).

En el mercado italiano, 46.000 empresas generaron unos ingresos por valor de 13.000 millones de euros en 2023. En Italia existen más de 24.000 panaderías, unas 20.000 talleres y 4.100 puntos de venta, que producen un total de 216 toneladas de pan industrial y 1,5 millones de toneladas de pan fresco. (fuente: AIBI; FIPE).

La promoción comienza hoy.

El acuerdo con el Consorzio SIPAN, y la consiguiente remodelación de MIPPP, se presentará con eventos específicos en conjunto con las citas internacionales más importantes en el marco de Road to Host 2025: el viaje hacia la próxima edición con oportunidades de networking con especial foco en Norte y América del Sur, Europa, los países del Golfo y el Lejano Oriente.

Tras las recientes fechas en Toronto y Chicago, las próximas paradas incluyen Dinamarca y Turquía en Europa; Riad, Jeddah, Dubai y Qatar en Medio Oriente; Singapur, Japón y China en Asia; Montreal, Las Vegas, Colorado Springs y Atlanta en Norteamérica; y Brasil y México en América Latina.

Hasta la fecha, más de 900 empresas ya están registradas en Host 2025, de las cuales alrededor de 400 (44 por ciento) son extranjeras.

Para obtener información actualizada: www.host.fieramilano, @HostMilano, #HostMilano.