Taste Atlas, la enciclopedia de antojitos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos, se encarga de calificar los platillos alrededor del mundo y determinar cuáles son los mejores.

En esta ocasión y de acuerdo a su opinión, sus expertos han revelado que la mejor panadería de México se encuentra en la CDMX y se trata de Rosetta. Ubicada en la colonia Roma Norte -Colima 179-, fue evaluada por cuatro críticos gastronómicos, quienes opinaron lo siguiente:

Rosetta es una creación de la chef Elena Reygadas, hermana del reconocido cineasta mexicano Carlos Reygadas.

Basado en las críticas, la panadería destaca por las conchas, el pan de pulque y el tradicional cuernito o croissant. Para dichos panes, los expertos han otorgado de 4 a 5 estrellas.

Asimismo, destacaron que los panes suelen tener nombres asociados con su apariencia visual, llevando nombres creativos como puerquitos o marranitos, ojo de buey, canastas y espejos.

¿Cuáles son los mejores panes de Rosetta?

Puerquito o marranito: Estos panes, con forma de puerco, recibieron una calificación de 4.3 a 5 estrellas por los expertos de Taste Atlas.

Se preparan con una combinación de harina, piloncillo, canela, jengibre, pimienta de Jamaica, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, mantequilla, sal, azúcar, melaza, suero de leche y huevos.

Conchas: El segundo lugar lo ocupan las conchas, con una calificación de 4 estrellas. Este pan tradicional mexicano tiene una cobertura de azúcar blanca, rosa, amarilla o café. Precisamente, lleva ese nombre por el parecido con una concha de mar.

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