Materiales táctiles, sostenibilidad, tecnología inmersiva: hoteles y restaurantes de todo el mundo están redefiniendo la experiencia de lujo. Las nuevas tendencias esperan a los profesionales en Host 2025.
Imagine el lujo sereno cobrando forma en el silencio de un salón verde esmeralda , la anticipación sensorial de un salón donde el arte contemporáneo se convierte en decoración, el encanto táctil de las suites donde los materiales crudos y naturales narran historias nuevas y antiguas. Este es el inicio de una narrativa visual protagonizada por el lujo contemporáneo, el hilo conductor que une las últimas tendencias de diseño en hoteles y restauración.
Un lujo que ya no se expresa solo en materiales preciosos y una estética exclamativa, sino en la capacidad de evocar emoción, autenticidad y personalización para nuevas experiencias que impulsan el crecimiento del sector. Según un informe de Fortune Business Insights, se estima que el mercado global de la hostelería de lujo superará los 166 000 millones de dólares en 2025, con un crecimiento proyectado de 218 000 millones para 2029, impulsado por una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 11,5 %.
Más allá de lo multisensorial: hacia una experiencia material
Los espacios de hospitalidad se están convirtiendo en narrativas emocionales: vestíbulos como quioscos clásicos y telas refinadas, cuidadosamente seleccionadas, superficies de mármol que se alternan con metales cincelados y fragancias exclusivas que envuelven a los huéspedes en una experiencia multisensorial. Las paletas de colores se suavizan hacia tonos cálidos y nostálgicos, y los materiales táctiles se entrelazan con referencias al pasado para acariciar el presente con una familiaridad sofisticada.
Esta es también una era que celebra la sobriedad de la sostenibilidad, con diseño minimalista, materiales ecológicos e historias contadas a través de objetos auténticos. La tecnología ya no se limita a la funcionalidad: los espacios se adaptan a los huéspedes en tiempo real, con entornos inteligentes capaces de personalizar cada detalle, desde la iluminación hasta los menús sensoriales, gracias a la IA y el big data.
Están surgiendo ejemplos espectaculares en la escena global: en Puglia, el antiguo convento Vista Ostuni se transforma en un hotel boutique que combina la modernidad mediterránea, la artesanía local y materiales icónicos como la piedra y la cerámica, con piezas de Patricia Urquiola y obras de arte específicas del sitio. En Nueva York, el legendario Waldorf-Astoria está siendo remodelado, reduciendo el número de habitaciones para ofrecer entornos más espaciosos y lujosos, complementados con nuevos restaurantes de alto perfil y una meticulosa restauración de detalles históricos, hasta mosaicos y decoraciones art déco. Londres sorprende con TOWN, un restaurante pintoresco que evoca el retrofuturismo a través de visuales generados por IA, cerámica cerúlea, techos retroiluminados y un diseño que transporta a los huéspedes a otra era de la contemporaneidad.
La mesa en sí también se reinventa con un aura performativa e inmersiva: como el restaurante ultrasensorial Ultraviolet en Shanghái, donde cada plato está acompañado de sonidos, luces, aromas y proyecciones en una experiencia gastronómica total definida como psicosabor. En términos más generales, la hospitalidad está abrazando las ciencias de la mente, con un enfoque antropológico para diseñar hoteles y restaurantes: con el objetivo de encarnar la autenticidad, lugares como Raf’s en el distrito NoHo de Nueva York o el Hotel Lafayette en San Diego, California, nacen de un análisis profundo de las personalidades no solo de los huéspedes potenciales sino también de los propios operadores, para que los diseños expresen emociones, historias y propuestas que sean reales y compartidas.
En los próximos años, el lujo significará cada vez más autenticidad, emoción y elegancia. Anticipar las tendencias e identificar a los socios adecuados, desde pequeños detalles hasta proyectos llave en mano, será crucial para el éxito.
Por eso, en Host 2025, que se celebrará en Fiera Milano del 17 al 21 de octubre, estas tendencias cobrarán vida en un recorrido ferial animado por los mejores actores italianos e internacionales , junto a un programa de eventos para compartir conocimientos y experiencias concretas.
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